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质量上乘的干酪素供应商
编辑:甘肃普罗生物科技有限公司   时间:2018-02-01

干酪素是动物乳汁中的含磷蛋白。结构式为NH2RCOOH,无臭、无味的白色至黄色粉末,相对密度1. 25-1.31。几乎不溶于水、醇及醚。溶于稀碱液、碱性碳酸盐溶液和浓酸,在弱酸中沉淀。有吸湿性,干燥时稳定,潮湿时迅速变硬。


化学特征

干酪素通常是指由牛乳腺分泌的多种(20)磷蛋白(phosphoproteins)的混合物。存在于牛奶或干酪(cheese)中,是等电点为pH4.6的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙;磷酸三钙或两者的复合物形式存在,构造极为复杂,直到现在没有完全确定的分子式,分子量大约为57000375000。它在牛奶中约含3%,约占牛奶蛋白质的80%。纯干酪素为白色;无味;无臭的粒状固体。相对密度约1.26。不溶于水和有机溶剂。它能吸收水分,浸于水中,则迅速膨胀,但料子并不结合。

用干酪素可配成制造胶合板的水溶性胶粘剂。

贮存于阴凉、干燥、通风的库房内,远离火种、热源,防潮、防霉变。

3氨基酸成分

干酪素的氨基酸成分:(百分率)Ala 丙氨酸 2.7, Arg精氨酸 3.7, Asp ()冬氨酸 6.4, Cys 胱氨酸 0.3, Glu 谷氨酸 20.2Gly 氨基乙酸 2.4, His 组氨酸 2.8, Iso 异亮氨酸 5.5Leu 亮氨酸 8.3Lys 赖氨酸 7.4, Met 蛋氨酸2.5, Phe 苯丙氨酸 4.5Pro 脯氨酸 10.2Ser丝氨酸5.7Thr 苏氨酸 4.4Try 色氨酸 1.1Tyr 酪氨酸5.7Val缬氨酸 6.5

4应用范围

主要作为食品添加剂、酪素胶、化妆品,皮革化工,油漆,塑料,铝箔,安全火柴,颜料,铜版纸,夹板工业,上光工业,福林法测蛋白酶活时须2%的酪蛋白溶液。

纸管,纸化工,水泥而其衍生物通过与甲醛反应,可用于塑料制品,应用广泛。

酸酪蛋白主要用作涂料的基料,木;纸和布的粘合剂,食品用添加剂等。作为涂料的基料约占总消费的一半,具有优良的耐水性,在颜料中能很好地分散,提高涂料的均匀性。此外,因流动性好,易于涂装施工,粗制凝乳酶2蛋白主要用于制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣相比,染色性;加工性;色泽鲜艳性均好,质量在钮扣中居中上等。干酪素与消石灰;氟化钠;硫酸铜均匀混合,再配入煤油得到酪素胶,是航空工业和木材加工部门使用的一种胶合剂。干酪素也用于医药和生化试剂。

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